お品書き
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※表示金額は、すべて税抜価格となります。
新潟県すし組合企画 / 当店オリジナル
旬を極めた新潟の美味【極み】
旬を極めた新潟の美味【極み】
| 新潟すし三昧（お椀付） | 3,500円 |
※旬の食材ですので、仕入れの状況により具材が異なる場合があります。
旬の地魚と魚醤で味わう、新潟の丼
| 越後すし丼（お椀付） | 2,100円 |
※旬の食材ですので、仕入れの状況により具材が異なる場合があります。
地魚
フナベタなど新潟港に水揚げされた地魚をメインに、当店でしか食べられない地魚（白身魚中心に）をご堪能ください。
魚醤
魚本来の味を最大限に引き出すために大豆ではなく、魚介類を原料としてつくった魚醤でお召し上がりください。
新潟の美味を感じられる食材
新潟県産、日本海で取れた新鮮な魚介を使用した贅沢なちらしです。
にぎり
牛とろ寿司
| 松 生寿司 白身・とろ・ぶり・赤貝・南蛮えび・うに・イクラ |
2,800円 |
| 竹 寿司 白身・とろ・ぶり・まぐろ・ばい貝・南蛮えび・イクラ |
2,400円 |
| 梅 寿司 いか・まぐろ・白身・ぶり・南蛮えび・イクラ・あおやぎ |
1,600円 |
| 生寿司 いか・まぐろ・たこ・ぶり・あじ・蒸しえび・ほたて |
1,200円 |
| 特選握り とろ・白身・炙りとろ・南蛮えび・イクラ・ぶり・赤貝・ねぎとろ巻・穴子・あじ |
5,000円 |
| スペシャル握り いか・まぐろ・ぶり2ヶ・たこ・蒸しえび・白身・あじ・玉子・ほたて |
1,600円 |
| 生寿司とのりの盛り合わせ かんぴょう巻・いか・まぐろ・蒸しえび・ぶり・いなり・かっぱ巻 |
1,200円 |
| のり盛り合わせ かんぴょう巻・いなり2ヶ・玉子・かっぱ巻 |
800円 |
| 牛とろ寿司（持ち帰り不可） | 1,800円 |
| 本日の店主おまかせ握り | 2,000円 |
※仕入れの状況に寄り、内容が変わることもあります。
※お客様のお好みにより、ネタを変更することもできます。
刺身盛り合わせ
刺身盛り合わせ2～3人前
| 1人前 | 2,000円 |
| 2～3人前 | 4,000円 |
| 3～4人前 | 6,000円 |
| 上刺身1人前 | 2,800円 |
| 店主おまかせ三点盛り刺身 | 1,800円 |
※その他お好みに合わせておつくりします。
ちらし
梅 ちらし
| 松 ちらし とろ・ぶり2ヶ・白身・かに・イクラ・うに・南蛮えび |
3,000円 |
| 竹 ちらし とろ・ぶり2ヶ・白身・まぐろ・ばい貝・かに・イクラ・南蛮えび |
2,600円 |
| 梅 ちらし まぐろ・いか・ぶり2ヶ・白身・かに・あおやぎ・イクラ・南蛮えび |
1,800円 |
| 生ちらし まぐろ・いか・ぶり2ヶ・たこ・サーモン・白身・ほたて・蒸しえび |
1,300円 |
| 生ぬきちらし いなり・玉子2ヶ・かまぼこ2枚・かんぴょう・おぼろ・くるみ・蒸しえび3ヶ |
1,000円 |
| イクラ丼 | 1,800円 |
| 鉄火丼 | 1,800円 |
大盛りは100円増しです。
※仕入れの状況に寄り、内容が変わることもあります。
※お客様のお好みにより、ネタを変更することもできます。
定番料理
| 板わさ | 400円 |
| ひと炙りいか下足焼き | 500円 |
| 自家製玉子焼 | 500円 |
| 地物焼き〆さばポン酢かけ | 900円 |
| 自家味噌漬け銀だら | 1,200円 |
| くちこ（なまこの卵巣） | 1,500円 |
※その他、その日の旬の一品料理がございます。詳しくはお尋ねください。